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Über uns

Die Zimmermann-Mühle, auch Gaimühle genannt, ist erstmals im Jahr 1277 urkundlich erwähnt und liegt am Rand des fränkischen Odenwaldes im Erftal auf der bayrischen-badenwürttembergischen Landesgrenze.

In unserem Familienbetrieb wird traditionell ausschließlich Getreide aus regionalem Anbau verarbeitet. Dies umfasst folgende Anbaugebiete Bauland, Maintal, Odenwald & Spessart, und weitere Flächen in Franken und Baden-Württemberg. Somit besteht zu allen Getreideerzeugern ein guter persönlicher Kontakt.

Weiter haben wir mit unseren Rohstofflieferanten Anbauverträge, diese gewährleisten die Rückverfolgbarkeit der Produkte und Qualität. Beim Dinkel haben wir uns den alten Sorten verschrieben. Unser Grünkern wird ausschließlich aus der Sorte „Bauländer Spelz“ gewonnen.



Was uns wichtig ist:

- kurze Wege

- unser Produktion wird von Wasserkraft angetrieben

- wir verwenden keine Zusatzstoffe.

Ihre Müllerfamilie Zimmermann

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